6/6の「ウチゴハン」でOA、新じゃがと春雨のピリ辛炒めのレシピを大公開!
☆新じゃがと春雨のピリ辛炒め☆【材料】
新じゃがいも 5個
ごま油 大さじ1と1/2
みじん切りニンニク 小さじ2
みじん切りショウガ 小さじ2
豚ひき肉 150g
塩 少々
コチュジャン 小さじ2
キクラゲ 20g
ナス 1本
赤パプリカ 1/2個
水 400ml
鶏がらスープの素 小さじ2
「カルピス」 30ml
春雨 120g
キムチ 100g
ししとう 5本
ごま油 大さじ2
米酢 小さじ1
カルピス 15ml
【レシピ】
1、泥を落とした新じゃがいもを皮付きのまま、4等分に切る。
2、フライパンにごま油をひき、みじん切りニンニク・みじん切りショウガを炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒め、塩・コチュジャンを入れ、さらに炒める。
3、2に1の新じゃがいもと一口大に切っておいたキクラゲ・ナス・パプリカを加えて順に、炒め合わせる。
4、水・鶏がらスープの素・「カルピス」を加え、フタをして少々煮込む。
5、新じゃがいもに火が通ったところで、フタを外し、春雨・キムチ・しし
とうを加え、煮汁が少なくなるまで煮込む。
6、ごま油・米酢・「カルピス」を加え、味を調え、皿に盛りつける。
→出来上がり!
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