8/16の｢男子ごはん｣でOA､冷や汁&チキン南蛮のレシピを大公開!

☆冷や汁☆

【材料 2～3人分】
だし汁(かつお)･･･400?t
いりこ(頭とワタを取り除く)･･･50g
きゅうり･･･1本
みょうが･･･2個
みそ･･･大さじ4
白練りごま･･･大さじ1
氷･･･150g
麦ごはん･･･適量

【レシピ】
(1),いりこは頭とワタを取り除いてクッキングシートにのせ､電子レンジ(600ｗ)で4分ほど加熱する｡
(2),アルミホイルにみそを塗り､グリルで4分くらいこんがりと焼く｡
(3),きゅうり､みょうがは薄い輪切りにする｡
(4),?@をすり鉢に入れて粉末状になるまでしっかりする｡だし汁を加えて溶き混ぜ､さらに?A､白練りごまを加えてよく混ぜる｡?B､氷を加えてざっと混ぜる｡
(5),器に麦ごはんを盛って?Cをかける｡

☆チキン南蛮☆

【材料 2人分】
鶏もも肉･･･2枚(600g)
塩･･･小さじ1
白こしょう･･･適量

(a)
めんつゆ(3倍濃縮)･･･大さじ3
すし酢･･･大さじ2

卵･･･2個
片栗粉･･･適量
揚げ油･･･適量

＜タルタルソース＞
きゅうり･･･1/2本(40g)
玉ねぎ･･･1/8個(30g)
茹で卵･･･2個
マヨネーズ･･･大さじ3
黒こしょう･･･適量

キャベツ(千切り)･･･適量

【レシピ】
(1),タルタルソースを作る｡茹で卵､きゅうり､玉ねぎはみじん切りにしてマヨネーズ､黒こしょうを加えて混ぜる｡
(2),鶏肉は塩､白こしょうを振る｡バットに(a)を混ぜる｡
(3),鶏肉に片栗粉をまぶしてから溶いた卵にくぐらせる｡中温に熱した揚げ油に入れて､衣が固まってきたら
たまに返しながら5～6分じっくりと揚げる｡
(4),きつね色にカリッと揚がったら､(a)を絡める｡食べやすい大きさに切る｡
(5),器にキャベツを添え､?Cを盛って?@をかけ､その上に(a)をかける｡

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