2/5の「おしゃべりクッキング」で放送、黒ごまソースのステーキのレシピを公開!
☆黒ごまソースのステーキ【材料】(4人分)
牛ロース肉(1枚300g) 2枚
キャベツ 1/4個
大根 200g
ニンジン 1本
黒ゴマ 大さじ2
アンチョビー 15g
ニンニク 30g
ヴァージンオイル 1/4カップ
塩 適量
コショウ 適量
ヴァージンオイル 適量
【レシピ】
1、ニンニクは芽を取ってたっぷりの湯で10分ゆで、ニンジンは8mm幅の輪切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切って塩ゆでにし、大根は1cm角、6cm長さの拍子木に切る。
2、黒ゴマは煎ってすり鉢ですりつぶし、ニンニクとアンチョビーを加えてさらにすりつぶし、分量のヴァージンオイルを注いですり混ぜ、塩、コショウで味を調える。
3、室温に置いた牛ロース肉に塩、コショウをし、ヴァージンオイルを熱したフライパンで、中火で油をかけながら焼き、取り出してアルミホイルをかけてねかせる。
4、ステーキを切り分けて器に盛り、キャベツ、大根、ニンジンを添え、2をかける。
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